Cum să alegi canapele de recepție de nuntă

Planificarea unei nunți implică un milion și una de decizii, așa că nu vrei să petreci mult timp dezbătând ceva atât de simplu precum canapele care pot fi servite la recepția ta. Totuși, trebuie să puneți puțin în vedere în aceste mici detalii. A decide ce tipuri de servire este în mare parte o problemă de gust personal, dar câteva sfaturi vă pot ajuta să vă asigurați că toți oaspeții dvs. sunt mulțumiți. Unele pot avea preocupări dietetice speciale, astfel încât acordarea unor atenții suplimentare în acest sens va împiedica oricine să-i fie foame. Cea mai grea parte poate fi să descoperiți câți trebuie să comandați, dar luarea în considerare a câtorva aspecte diferite ale recepției dvs. în general vă va ajuta să atingeți nota.

Deciderea ce tipuri de servire

Deciderea ce tipuri de servire
Oferiți cel puțin trei opțiuni diferite. Dacă doriți, nu ezitați să oferiți mai mult decât atât, atât timp cât vă puteți permite. Dar așteptați-vă că costurile vor crește semnificativ cu fiecare element suplimentar pe care îl adăugați în meniul dvs. Dacă bugetul este un motiv de îngrijorare, rămâneți la doar trei tipuri de canapea pentru a oferi oaspeților dvs. o anumită varietate, fără a cheltui prea mult. În general, ar trebui să fiți bine cu: [1]
  • O canapea cu carne roșie (cum ar fi carnea de vită sau de porc)
  • O canapea cu carne albă (ca peștele sau puiul)
  • O canapea vegetariana sau vegana
Deciderea ce tipuri de servire
Du-te cu ce este în sezon. Dacă doriți să impresionați gusturile oaspeților dvs., dar vă simțiți atenți să comandați ceva prea exotic sau prea scump, atunci luați în considerare perioada anului în care va avea loc nunta voastră. Concentrați-vă pe canapele care conțin ingrediente care se întâmplă în sezon în acele luni. Încântați gusturile oamenilor cu prospețime, în loc să încercați să le aruncați cu ceva în afara lumii. [2]
  • Pentru a afla care sunt mâncărurile și produsele din sezon în timpul nunții dvs., căutați online pentru topuri precum acesta: http://www.bbcgoodfood.com/seasonal-calendar/all
Deciderea ce tipuri de servire
Alege o temă care să te îndrume. Dacă vă simțiți copleșiți de toate opțiunile de acolo, folosiți tema recepției pentru a restrânge alegerile. Dacă nu aveți o temă, alcătuiți una. Nu vă faceți griji: nu trebuie neapărat să refaceți întregul meniu, decorațiuni și alte lucruri pentru a se potrivi. Doar păstrează-l pentru tine dacă vrei și folosește-ți tema privată pentru a soluționa mai repede o decizie. De exemplu, puteți:
  • Prezentați o canapea specifică sau un ingredient cheie pe care dvs. și partenerul dvs. l-ați descoperit împreună într-o călătorie, vacanță sau prima întâlnire.
  • Evidențiați locația nunții dvs. concentrându-vă pe ingrediente cultivate local sau pe specialități regionale. [3] X Sursa de cercetare
Deciderea ce tipuri de servire
Luați în considerare nevoile speciale, dar nu vă concentrați prea mult despre asta. Păstrați orice problemă dietetică de care oaspeții dvs. ar putea avea în minte. Oferiți întotdeauna mai multe opțiuni, astfel încât să aibă de ales în cazul în care un tip conține ingrediente pe care nu le pot mânca. În același timp, nu simți că ești obligat să abordezi fiecare problemă imaginabilă. Comandați ceea ce doriți să serviți și apoi așezați-vă pe o singură canapea alternativă care să răspundă cât mai multor probleme, simultan. [4]
  • Servirea unei canapee specifice pentru a soluționa o singură problemă, și apoi un alt fel pentru a aborda o a doua problemă (și apoi alta, și apoi alta) vă va oferi doar o durere de cap și vă va întinde bugetul.

Tratarea restricțiilor dietetice

Tratarea restricțiilor dietetice
Maximizează-ți opțiunea vegetariană sau vegană. Utilizați acest lucru pentru a rezolva multe probleme simultan. Cel puțin, oferă o canapeă fără carne pentru vegetarienii de pe lista dvs. de oaspeți, plus orice omnivore care ar putea avea probleme dietetice cu carne specială. Dacă este nevoie, mergeți cu un pas mai departe și faceți-l vegan să se adreseze atât veganilor, cât și oricui are probleme precum intoleranța la lactoză sau preocupările religioase. De exemplu: [5]
  • Spuneți că doriți să serviți trei tipuri de canapele, dintre care unul este de porc, iar altul este ton. Unii oaspeți pot avea obiecții religioase la alergii la carne de porc și / sau fructe de mare.
Tratarea restricțiilor dietetice
Întrebați și informați oaspeții despre posibilii alergeni. Înainte de a alege meniul dvs., includeți carduri de răspuns la alergeni cu invitațiile de nuntă. Rugați oaspeții să completeze orice alimente la care sunt alergici și să vă trimită înapoi. Folosiți feedback-ul lor pentru a restrânge selecțiile atunci când va veni momentul să alegeți ce tipuri de canapele vor servi. [6]
  • Dacă 50 din 100 de invitați au alergii la nuci, atunci evident că ești mai bine să nixuriți produse făcute cu nuci sau uleiuri de nuci.
  • Dacă are doar o singură persoană, încercați doar să includeți cel puțin o canapea care nu conține nuci și informați-l pe invitat despre care trebuie să le evitați.
Tratarea restricțiilor dietetice
Dacă este necesar, angajați un furnizor specializat. Dacă una sau mai multe probleme dietetice sunt împărtășite de mulți oaspeți, faceți acest lucru un criteriu atunci când vă angajați furnizorul. Când intervii potențiali candidați, informați-i cu privire la problemele de dietă în cauză. Întrebați-i dacă au experiență în adaptarea meniurilor pentru a răspunde acestor nevoi. Chiar dacă răspund da, s-ar putea să merite în continuare să urmărești o companie specializată în zona respectivă. De exemplu: [7]
  • Spuneți că 75% dintre oaspeții dvs. sunt vegani. Caterer A poate fi în măsură să vină cu un meniu vegan, chiar dacă nu fac acest lucru în mod regulat. Cu toate acestea, Caterer B, care este specializat în meniuri vegane, va avea mai multă experiență în a profita la maxim de ingrediente selectate.
  • Sau, să zicem că 75% dintre oaspeții dvs. urmează o dietă strictă kosher. Caterer A poate oferi un meniu kosher pe hârtie, dar legile kosher reglementează, de asemenea, modul de preparare a mâncării. Dacă bucătăria lor nu este echipată pentru asta, este mai bine să găsești un catering care este specializat în ea.

Estimarea de câți vei avea nevoie

Estimarea de câți vei avea nevoie
Decideți dacă veți servi sau nu o masă. În primul rând, intenționați să vă serviți canapele în timpul recepției de cocktail-uri. Atunci decide cât va dura asta. În continuare, întrebați-vă dacă intenționați să urmați recepția cocktailului cu o masă completă. Deocamdată, presupuneți că toți oaspeții dvs. sunt adulți și apoi planificați-vă să comandați suficiente canapele astfel încât fiecare oaspete să primească: [8]
  • O canapea la fiecare 30 de minute înainte de a fi servită o masă.
  • O canapea la fiecare 15 minute dacă nu este servită nicio masă.
Estimarea de câți vei avea nevoie
Se așteaptă ca vârsta să afecteze pofta de mâncare. Așteptați-vă că unele grupe de vârstă consumă mai mult decât altele. Înainte de a face matematica, treceți pe lista de invitați. Determinați vârsta fiecărui oaspete și împărțiți-le între copii, adulți tineri, adulți și seniori. Aştepta:
  • Copiii (12 ani și mai mici) să consume aproximativ jumătate din cantitatea pe care o va face un adult.
  • Adulții tineri (de la 13 ani până la începutul anilor 20) să mănânce cel puțin de două ori cantitatea pe care ar avea-o un adult mai în vârstă.
  • Vârstnicii (65 de ani și peste) să aibă pofte mai mici decât adulții de vârstă mijlocie.
Estimarea de câți vei avea nevoie
Factor în timpul zilei. Dacă ați decis să nu serviți o masă completă, luați în considerare momentul recepției. Dacă este posibil, programați-l în afara orelor de masă tradiționale. Permiteți-le timp invitaților să mănânce singuri micul dejun, prânzul și / sau cina. Dacă ajungeți să vă găzduiți recepția în timpul orelor de masă, așteptați-vă ca oaspeții să vă trateze canapele ca o masă și să consume mai mult decât indicați mai sus. În mod tradițional, orele de masă se încadrează între: [9]
  • Mic dejun: de la 9 la 11 dimineața
  • Pranz: 12:00 - 15:30
  • Cina: 17:00 - 20:00
Estimarea de câți vei avea nevoie
Oferiți copie de rezervă dacă este necesar. Așteptați-vă că canapele sunt destul de gustoase, dar nu neapărat toate acestea. Planificați-vă să oferiți mai mult decât doar canapea dacă aveți o masă și / sau invitați o mulțime de adulți tineri sau de alți mâncători mari. Oferiți furnizorului dvs. numărul de invitați, astfel încât să poată împerechea canapea cu un platou mai substanțial. [10] În caz contrar (sau chiar în plus față de asta), întocmiți un plan de retragere înainte de timp, în cazul în care mâncarea epuizează: [11]
  • Găsirea restaurantelor din apropiere care oferă livrare și / sau ridicare.
  • Confirmând că pot gestiona comenzi mari cu notificare scurtă.
  • Solicitați un timp de așteptare estimat, astfel încât să știți cât de curând să comandați.
  • Anularea unui buget de urgență.
  • Desemnând pe cineva să se ocupe de această sarcină în timpul recepției, astfel încât să vă puteți bucura de propria zi de nuntă.
happykidsapp.com © 2020